元気森林的“底裤”，被扒了！轻资产运作，是门好生意吗？
轻资产运作是门好生意吗？
/
编辑 | 巴玖
来源 | 食业家（ID：shiyehome）
前不久，一则“元气捷报”刷屏了食品圈。
元気森林官方数据显示：企业5月份的业绩已达2.6亿+，超过2018年全年销售业绩总额；而在前五个月的市场表现，分别为7400万+、3900万+、1.2亿+、1.7亿+、2.6亿+，粗略算来五个月卖出6.6亿。
对于这家“网红”企业2019年达到了近10亿的销售额，燃茶占了近1/3，元气水占到60~65%的销量。无论是无糖茶还是气泡水，元气森林刚好踩准了两大健康热门饮料品类的发展节点，借势腾飞！
除此之外，元気森林陆续进军了酸奶、奶茶、能量饮料等热门品类，力图寻求企业业绩增长的新动力。随着企业的发展壮大，其代工生产的现状也遭受到了质疑。
要知道，元气水由健力宝代工，果茶、胶原蛋白水由东洋饮料代工，燃茶、乳茶由统一代工，能量饮料由奥瑞金代工……元気森林是典型的轻资产运作企业，但轻资产运作是门好生意吗？
中国食业越来越“轻”
不只元気森林，“轻资产”有无数成功先例。
通过轻资产代工运作，三只松鼠专注于品牌和产品创新，借着互联网的春风短短几年实现百亿营收，成为中国互联网零食的第一品牌。
2016年开始，可口可乐对外宣布未来将致力于让灌装业务100%归于特许经营公司完成。这意味着，未来可口可乐将依靠售卖浓缩汁，开始自己的轻资产运作。今天，你在市面上喝到的可口可乐主要由中粮和太古两家公司罐装生产，可口可乐大部分收入来自浓缩浆，而非终端可口可乐产品。
2017年，中粮入股清远加多宝30%股份，而清远加多宝是加多宝工厂中唯一专业负责浓缩汁生产的工厂。当初，中粮入股清远加多宝，看重的便是加多宝的核心科技——浓缩汁。
卖浓缩汁比直接卖饮料有诸多好处，比如更容易标准化、更容易运输、更容易分销，自然毛利率也就更高了。
2017年，康师傅也出售了5家非核心饮料生产工厂。与可口可乐全部出售在华瓶装业务逻辑相同，康师傅有意向“轻资产”模式靠拢。
2020年，阿里巴巴低调进军休闲零食领域，并低调推出了自有品牌“棒倍特”，在天猫超市独家开售。作为中国最大的电商平台，阿里系几乎掌握了中国的所有电商流量，拥有一手的上游工厂资源，并且掌握着准确的消费大数据。棒倍特可以说含着金汤匙出生，通过轻资产运作亦能轻松上马。
日前，宗庆后又迎来了他的第三次创业——以轻资产加盟方式挤入茶饮店。企查查数据显示，宗庆后的受益股份仅为20.3102%。
其实，中国休闲零食的头部品牌为三只松鼠、良品铺子、百草味，三家均不同程度采用ODM（贴牌模式）、OEM（代工模式）进行轻资产的品牌运作。因为轻资产模式成本低、试错速度快，尤其是对中小企业来说，更能发挥优势。
做企业精髓不在自建，而在于能否主导
2016年，可口可乐对外称，公司未来将致力于让灌装业务100%归于特许经营公司完成。
2017年，卖掉了价值38.21亿美金的资产，主要是北美和中国的灌装厂；
轻资产、重品牌，砍掉生产部门和它们所掌控的销售和终端触角，最后对于可口可乐公司来说，最终留下的所余不多的业务越来越集中于100多年前它所起家的可乐原浆业务。通过售卖原浆业务，可口可乐的毛利润越来越高。
归根结底，经营企业的精髓不在于自建，而在于能否主导产业。
比如，利乐控制了包材，靠一张纸年盈利千亿，被誉为“乳企军火商”，让国内几大乳制品企业都在“替它打工”；东洋饮料为伊利、三得利、加多宝等企业提供PET瓶装产品的销售，成为众多企业新品推广的试验场；奥瑞金成功实现三片罐拦截，靠一个易拉罐年入近百亿……上述企业通过掌握包材、生产线等方式，从而掌握饮料生产链上的话语权。
当下，技术已经成为改变手机行业格局的关键。目前整个移动设备市场，高通芯片、安卓系统、索尼摄像头、三星屏幕成为手机最核心的配件，外资企业拥有多项技术专利，从而掌握了手机制造链上的话语权。
结语：做一个有“芯”的企业
作为世界制造大国，中国制造企业仍大量从事OEM代工生产，鲜少拥有自己的品牌和营销体系，只能赚取“辛苦钱”，大部分利润被委托企业赚走。
轻资产，一定程度上也不失为一种好选择。但轻资产的关键，在于能否主导制造链上的话语权。在未来的竞争中，食品企业和经销商成败关键在于有没有核心的竞争力，能不能在服务链上的某个环节做到极致。
所以，不论是个人还是企业，我们都需要思考，什么能被替代，什么不能被替代，并从不能被替代的部分中寻找自身的核心竞争力，
做一个有“芯”的企业、商家，才能不被市场淘汰。